Рецепты, кулинария, советы

Цель сайта:

давать людям интересные и популярные рецепты в одном месте, чтобы не искать по 1000 сайтов множество рецептов;
минимум рекламы, потому как иногда добраться, где либо до конкретного рецепта практически не возможно;
предоставить людям сразу печатный вариант рецепта, чтобы можно было распечатать и поместить к себе в памятку лучшего;
отвечает на вечный вопрос «Что сегодня готовить?»
разделение блюд и кулинарных рецептов для православных;
разделение блюд и кулинарных рецептов для любителей рыбной кухни;
разделение блюд и кулинарных рецептов на национальные кухни;
разделение блюд и кулинарных рецептов для студентов - по принципу, «Что есть в холодильнике?»
четкое разделение ингредиентов (продуктов) для рецептов и действия их приготовления в целом в кулинарии;

На повестке дня: Сервировка сладкого стола

Красиво сервировать сладкий стол хозяйке помогут вкус и чувство меры. И, конечно, наши советы.

Стол обычно накрывают вышитой или цветной скатертью, но можно перед каждым гостем положить вышитую или цветную салфетку, на которую ставят десертную тарелку и чайную чашку с блюдцем и ложечкой.

Скатерть должна соответствовать величине стола и свисать со всех сторон не более чем на 30 - 50 сантиметров. Под скатерть нужно положить мягкую ткань, которая позволит бесшумно ставить на стол приборы, предохранит его полировку от повреждений.

Очень нарядно выглядит стол, украшенный цветами. Обычно их ставят посередине в низкой вазе.

Ножи, вилки и ложечки для десерта размещают перед десертной тарелкой: ближе к тарелке - вилку ручкой влево, выше - нож ручкой вправо, еще выше - ложечку ручкой тоже вправо. В некоторых случаях десертные ножи и вилки подают прямо на тарелочках, но при этом их никогда не кладут крест накрест.

Фужеры, стаканы для напитков ставят перед тарелками, чуть правее. Кувшины с напитками размещают в разных частях стола, но ближе к середине. Напитки лучше всего подавать в прозрачных стеклянных или хрустальных кувшинах.

Расставив и разложив приборы, раскладывают салфетки. Небольшие полотняные нужно сложить треугольником и положить на тарелки острым уголком к краю стола. Большие салфетки складывают прямоугольником (их кладут на колени) и размещают слева от тарелок. Бумажные салфетки помещают в специальную вазочку или стакан так, чтобы их легко можно было достать. Бумажные салфетки можно разложить вместо полотняных.

Сладкий стол не должен напоминать выставку-продажу кондитерских изделий или, как говорится ломиться от яств. Основные блюда меню сладкого стола - натуральный кофе со сливками или лимоном, чай с вареньем, сладости.

Кофе подают на стол в кофейнике, который обычно ставят возле хозяйки. Черный кофе наливают в маленькие чашечки и подают на тарелках с ложечками. Если хозяйка собирается угостить гостей чаем, она ставит возле себя на подносе самовар или чайник и чайник с заваркой.

К кофе и чаю можно подать пироги, пирожные, торт, печенье, конфеты, фрукты. Можно подать и мороженое. Однако напоминаем, нужно избегать большого количества блюд на столе.

Нарезая торт, старайтесь по возможности не испортить его украшения. Рядом с тортом положите специальную лопаточку.

Минеральную воду, фруктовые соки, коктейли следует подавать на стол охлажденными, с кусочками льда. Их можно класть как в стаканы, фужеры, так и рядом на тарелку.

Никогда не начинайте готовить, не прочитав рецепт до конца. Только после этого принимайтесь за дело. В процессе приготовления лишний раз загляните в рецепт.

Новости от компании

Дружественные сайты

Адрес компании