Кухня Робинзона

• Сурепка
• Пастушья сумка
• Ярутка
• Дикая редька
• Мокрица
• Купырь и кервель
• Примулы - первоцветы
• Мать - и - мачеха
• Луки
• Медвежий и победный лук
• Гусиный лук
• Колокольчики
• Медуница

Рецепты к первой главе

• Рецепты к первой главе

Салаты

• Салаты

Заправки (соусы)

• Соус провансаль
• Соус молочный
• Соус сметанный острый с томатом
• Заправка «по швейцарски»
• Заправка «по варшавски»
• Заправка «по камчатски»
• Салат из весенней зелени
• Салат из медуницы с луком
• Салат из первоцвета и моркови

Бутербродные пасты

• Бутербродные пасты
• Творожная паста с кервелем и тмином
• Паста с морковью и яруткой
• Паста с цветками мать-и-мачехи
• Паста из сыра с черемшой
• Паста яблочная с цветами мать-и-мачехи
• Паста из мокрицы
• Зеленый соус
• Соус из кервеля
• Фаршированные яйца с яруткой
• Масло с весенней зеленью
• Пюре из зелени
• Икра из зелени
• Икра из пастушьей сумки
• Икра из пастушьей сумки с томатом
• Икра свекольная с яруткой и купырем
• Икра из купыря и пастушьей сумки
• Икра из корней колокольчиков

Супы

• Супы
• Окрошка
• Суп картофельный с черемшой и кислым молоком
• Суп ботанический
• Картофельный суп с брынзой
• Суп с пастушьей сумкой и огурцами
• Суп с луковыми клецками
• Суп из медуницы
• Суп из зелени

Вторые блюда

• Черемша тушеная со сметаной
• Котлеты из ярутки с рисом
• Рагу овощное с пастушьей сумкой
• Клецки из куриного мяса с пастушьей сумкой.
• Яичница с зеленым луком
• Запеканка из риса с зеленью
• Оладьи из сырого картофеля с зеленью
• Сурепка жареная в тесте
• Плэчинта
• Начинка для плэчинты из лука
• Начинка из зелени с луком и рисом.
• Начинка из ярутки с зеленым луком
• Оладьи с первоцветом и мокрицей
• Корни колокольчика отварные
• Голубцы из медуницы
• Лапша травяная
• Начинка для пиццы из листьев мать-и-мачехи или медуницы
• Вареники с зеленью
• Омлет с пастушьей сумкой и мать-и-мачехой
• Корень свербиги тертый

Весеннее изобилие

• Весеннее изобилие
• Крапива

Крестоцветные

• Крестоцветные
• Свербига
• Чесночник
• Сердечник
• Гулявник
• Клоповники
• Ложечница
• Хрен

Зонтичные

• Зонтичные
• Борщевики
• Дудник и дягель
• Сныть
• Папоротники
• Орляк
• Страусопер

Сложноцветные

• Сложноцветные
• Цикорий
• Лопух
• Одуванчик
• Бодяк огородный
• Осот огородный
• Осот полевой
• Козлобородник
• Хвощ полевой
• Иван-чай
• Лапчатка гусиная
• Люцерна
• Манжетка

Рецепты ко второй главе

Салаты

• Салаты
• Салат из цикория
• Салат из побегов свербиги
• Салат из чесночника с картофелем
• Салат из сныти
• Салат из сныти и гулявника
• Салат из корневищ иван-чая
• Салат из корня свербиги
• Яйца с соусом из корня свербиги
• Салат из манжетки
• Салат из манжетки с яйцом
• Салат картофельный с осотом огородным
• Салат из осота огородного
• Салат из осота с хреном
• Салат из листьев лапчатки
• Салат из листьев хрена и огурцов
• Салат из бодяка огородного с огурцом
• Салат из листьев лопуха
• Салат из зелени люцерны
• Салат из зелени с орехами
• Салат из крапивы с кефиром
• Салат из крапивы
• Салат из зелени козлобородника

Пасты для бутербродов

• Паста с кервелем или купырем и крапивой
• Паста со снытью и огурцом
• Паста с толокном и цикорием
• Паста из зелени для бутербродов
• Сныть квашеная
• Свербига квашеная
• Осот огородный соленый
• Свербига в тесте
• Борщевик в тесте
• Суп из полевого хвоща
• Суп картофельный с корнем дягиля
• Суп с зеленью дудника или дягиля
• Суп из дудника лесного
• Суп из осота огородного или полевого
• Суп из полевого или огородного осота
• Суп из осота, одуванчика или козлобородника
• Суп из корней лопуха или козлобородника
• Суп с корнями козлобородника
• Суп из бодяка огородного
• Суп из зелени люцерны
• Суп из зелени с яичными хлопьями
• Суп из луговой зелени
• Чорба из крапивы
• Суп с молодой крапивой
• Суп с крапивой и фасолью
• Суп лимонный с рисом, листьями лопуха и сметаной
• Суп молочный с цветами одуванчика
• Суп лапша со снытью
• Суп из клоповника или чесночника

Вторые блюда

• Котлетки из сныти со щавелем
• Крапива с маслом и яйцами
• Крапива молодая с заправкой из сметаны
• Яхния из крапивы
• Квашеная крапива
• Жареная крапива
• Запеканка с крапивой
• Иван-чай жареный
• Каша из корней иван-чая
• Лепешка из корневищ иван-чая
• Крапива тушеная с брынзой
• Сныть жареная с яйцом
• Сныть жареная с яйцом
• Сныть тушеная с картофелем
• Каша пшенная со снытью
• Голубцы из лопуха или мать-и-мачехи
• Маринованная сныть
• Черешки лопуха маринованные
• Листья борщевика маринованные
• Яичница с хвощем
• Котлеты из хвоща
• Пирог со стеблями хвоща полевого
• Запеканка из творога с хвощом
• Запеканка из люцерны
• Соцветия люцерны в тесте
• Котлеты из люцерны
• Котлеты из манжетки
• Жареные цветочные почки дудника лесного
• Тушеный осот
• Икра из осота огородного или полевого
• Лепешки из зелени с творожным соусом
• Хетчин
• Соус из зелени к вареной рыбе
• Разноцветные бутерброды
• Корень лопуха в тесте
• Корень лопуха со сливками и горчицей
• Иван-чай с рисом
• Пюре из листьев лопуха со щавелем
• Корни лопуха печеные
• Корни лопуха маринованные
• Корни лапчатки отварные
• Пюре из корней и листьев лапчатки
• Лепешки из лапчатки
• Фрикадельки из вареной колбасы с чесночником или дудником
• Корни козлобородника в лимонном соусе

Блюда с папоротником

• Блюда с папоротником
• Консервированный папоротник
• Жареный папоротник
• Папоротник в тесте
• Начинка для блинчиков
• Папоротник по-генеральски
• Суп с папоротником
• Папоротник жареный
• Вареники с папоротником
• Папоротник со свининой
• Горячие гренки с папоротником
• Анжелика
• Ароматное пирожное
• Варенье из корня лопуха

Вершина лета

• Вершина лета
• Лебеда
• Марь
• Щирица - амарант
• Клевер
• Мальвы
• Просвирники
• Черноголовники и кровохлебка
• Подорожник
• Подорожник ланцетный

Семейство гречишные

• Семейство гречишные
• Спорыш
• Горец змеиный
• Горец живородящий
• Вьющиеся горцы
• Щавели
• Кислица
• Липа
• Липа крупнолистная
• Ряска
• Заячья капуста - очиток обыкновенный

Рецепты к третьей главе

Салаты и другие закуски

• Паста из зелени черноголовника
• Салат из амаранта
• Салат из листьев заячьей капусты
• Картофельный салат с зеленью лебеды
• Салат из спорыша с помидорами
• Салат из ряски
• Бутерброды с листьями лебеды или мальвы и брынзы
• Салат из листьев мальвы
• Паста с рисом и свежими листьями черноголовника
• Салат из клевера
• Икра из лебеды

Первые блюда

• Чорба из лебеды по-арделянски
• Суп-пюре из овощей с листьями мальвы
• Суп из молодых листьев змеевика
• Суп-пюре из спорыша
• Окрошка с мальвой
• Суп из заячьей капусты
• Суп перловый с листьями липы
• Ботвинья с листьями липы
• Суп из ряск
• Суп из горца змеиного с копченой колбасой

Вторые блюда

• Клевер в тесте
• Лебеда в тесте
• Каравай из блинов с пюре из амаранта, щавеля и яиц
• Начинка для пирожков из амаранта (щирицы)
• Запеканка макаронная с зеленью
• Запеченые яйца с зеленью
• Зеленые рулетики
• Мальва со щавелем, запеченная в яйцах
• Листья мальвы тушеные
• Мальва или алтей со сливками
• Жаркое из баранины с корнем алтея
• Голубцы из подорожника
• Змеевик с рисом
• Каша манная с клевером
• Котлеты из клевера
• Запеканка из ряски
• Пюре из ряски
• Котлеты из спорыша
• Каша из семян вьющихся горцев
• Галушки из семян вьющихся горцев
• Тушеный горец змеиный с томатом
• Клубни горца живородящего вареные и сушеные
• Каша из клубней горца живородящего
• Соус щавельный
• Яйца в щавелевом соусе
• Тушеный картофель с кислицей или щавелем
• Кислица соленая
• Биточки из лебеды
• Оладьи из заячьей капусты
• Икра из заячьей капусты

Десерты

• Варенье из цветов липы

Конец лета и осень

• Конец лета и осень
• Лабазники
• Пырей ползучий
• Чистец болотный
• Рогоз
• Тростник
• Камыш
• Сусак зонтичный
• Стрелолист
• Частуха подорожниковая
• Манники
• Щетинники
• Энотера, ослинник, ночная свеча

Бобовые

• Бобовые
• Чина
• Вика

Рецепты к четвертой главе

• Рецепты к четвертой главе

Закуски

• Салат из корней тростника
• Салат из корневища сусака
• Салат из побегов рогоза
• Пюре из рогоза
• Салат из манника большого
• Салат из клубней чистеца № 1
• Салат из клубней чистеца № 2
• Салат из клубней чистеца № 3
• Салат из клубней чистеца № 4
• Салат из листьев чистеца и одуванчика
• Чистец (стахис) соленый
• Салат из клубней лабазника шестилепестного
• Салат из корня козлобородника
• Салат из семян чины
• Салат из семян чины или вики с яблоками и морковью

Супы

• Суп из рогоза
• Суп из чистеца
• Суп из молодых побегов рогоза, камыша или тростника
• Суп картофельный с корнем энотеры
• Суп молочный с клецками из сухарей и семян энотеры
• Суп из муки бобовыx
• Рогоз соленый со щавелем
• Мука из корневищ

Вторые блюда

• Охотничьи хлебцы из пырея
• Пюре из корней энотеры
• Клубни стрелолиста печеные
• Каша из клубней стрелолист
• Вареные клубни чистеца
• Чистец болотный в тесте жареный
• Пюре из сусака
• Сусак отварной с соусом из настурции
• Запеканка из корней пырея
• Тушеные корневища рогоза
• Мясо жареное с гарниром из пырея
• Булочки из муки бобовых
• Пудинг из овощей и зелени с чиной или викой

Десерты

• Начинка для пирожков и печенья из энотеры

Пряные растения

• Пряные растения
• Бедренец-камнеломка

Рецепты

• Паста бутербродная с бедренцом
• Приправа к мясу с семенами бедренца
• Суп с бедренцем и клецками
• Картофельный сырок с бедренцем-камнеломкой
• Тмин

Блюда с тмином

• Печенье тминное
• Творожные тминные колбаски
• Кашубский суп с тмином
• Ароматная соль
• Моканка
• Пастернак
• Жареный пастернак
• Фрикадельки из колбасы
• Фрикадельки из колбасы
• Аир болотный
• Аирный ликер
• Засахаренный аир
• Сироп из аирного корня
• Можжевельник
• Вареное мясо куском
• Цыплята печеные с можжевельником по старопольски
• Шашлык лесной
• Гравилат городской
• Печенье с корнем гравилата
• Кисель яблочный с гравилатом
• Полыни
• Печеный гусь или утка с чернобыльником
• Буженина с чернобыльником
• Девясил высокий
• Каша манная с девясилом
• Томатный соус с девясилом
• Варенье из корня девясила
• Донник лекарственный
• Квашеная капуста с донником
• Суп из овощей с донником
• Буженина с донником и пивом
• Капуста маринованная по-грузински

Губоцветные

• Губоцветные
• Душица
• Цыпленок охотничий
• Неаполетанская пицца
• Картофель с душицей запеченный
• Мята
• Курчавая и водяная мята
• Перечная мята
• Мятный соус
• Мятные конфеты (лепешки)
• Мятные пряники
• Буглама из баранины
• Курица по-менгрельски
• Суп из простокваши с мятой
• Будра плющевидная
• Масло травяное с будрой
• Паста для бутербродов с будро
• Запеканка картофельная с будрой
• Гадазелили
• Чабрец - богородская трава
• Суп гороховый по-польски
• Салат с чабрецом
• Отварная треска
• Клецки с чабрецом

Продовольствие с цветников

• Продовольствие с цветников
• Бадан толстолистный
• Календула или ноготки аптечные
• Паста бутербодная с календулой
• Шакер-лукум
• Хризантема
• Салат из зелени хризантемы
• Настурция
• Утка вареная с настурцией
• Каперсы из семян настурции
• Салат картофельный с настурцией
• Салат из настурции
• Тагетес (бархатцы)
• Печенье желтенькое
• Чубушник
• Желтая акация
• Салат из отварных бутонов караганы (желтой акации)
• Бутоны караганы отварные
• Суп с караганой
• Белая акация
• Белая акация в тесте
• Мармелад из белой акации
• Роза и шиповник
• Роза
• Шиповник
• Варенье из лепестков розы
• Варенье из лепестков шиповника
• Мармелад из лепестков роз
• Варенье из плодов шиповника
• Варенье из шиповника с крыжовником
• Конфитюр из плодов шиповника
• Компот из шиповника
• Холодный суп из шиповника
• Монарда
• Каша пшенная или кукурузная по-осетински
• Начинка для пирожков или хетчина
• Вареная фасоль с монардой
• Амаранты
• Салат из амаранта
• Борщ с амарантом
• Жареный амарант с яйцом
• Каша из семян щирицы или амарантов
• Тушеные листья щирицы или амарантов
• Перилла
• Салат из зеленой периллы
• Чу - чу
• Лилейник
• Икра из цветов лилейника
• Салат из листьев лилейника
• Корневища лилейника отварные
• Салат из корневищ лилейника
• Салат с апельсинами
• Спаржа
• Спаржа отварная
• Суп пюре из спаржи
• Суп из свежей спаржи с листьями лебеды
• Спаржа в шпинатном соусе
• Топинамбур или земляная груша
• Салат из топинамбура
• Оладьи с топинамбуром
• Суп рисовый с топинамбуром
• Плов с топинамбуром
• Топинамбур хрустящий
• Фаршированный топинамбур
• Салат из топинамбура
• Черная бузина
• Цветы черной бузины в тесте
• Сок из ягод черной бузины
• Повидло из черной бузины
• Фруктовое пюре из ягод черной бузин
• Колокольчики
• Колокольчики - часть 2
• Хмель
• Побеги хмеля отварные
• Пюре из хмеля
• Портулак
• Кук-бийрон
• Портулак маринованный
• Салат из портулака
• Виноград
• Долма
• Долма сладкая
• Молодые побеги винограда отварные
• Молодые побеги винограда консервированные
• Мед (варенье) из цветов винограда
• Нигелла или чернушка
• Булочки с семенами чернушки
• Бисквитное печенье с семенами чернушки
• Баранки с чернушкой
• Турецкие бобы
• Салат из стручковых бобов
• Пюре из зрелых турецких бобов
• Котлеты из зрелых турецких бобов
• Суп из турецких бобов
• Бобы турецкие с помидорами
• Лобия
• Классическое лобио
• Лобио в соусе
• Салат венский
• Гречиха сахалинская
• Суп из сахалинской гречихи
• Суп ботанический
• Икра из сахалинской гречихи
• Повидло из сахалинской гречихи
• Кисель из сахалинской гречихи
• Пирог с сахалинской гречихой
• Рулет сладкий с сахалинской гречихой

Напитки

• Напитки
• Кофейные напитки
• Желудевый кофе
• Кофе из корней одуванчика
• Цикорный кофе
• Зерновой кофе
• Кофе из орехов
• Кофе из одуванчика или цикория по-литовски - 1-й вариант
• Кофе из одуванчика или цикория по-литовски - 2-й вариант

Сборные чаи из трав и плодов

• Чайные напитки
• Сборные чаи из трав и плодов
• Чай при простуде
• Чай Болотова при простудных заболеваниях
• Чай желудочный
• Чай ароматный
• Чай прохладительный
• Чай успокоительный

Напитки на основе соков

• Напиток мятный
• Напиток из душицы
• Напиток из сахалинской гречихи

Цветочные сиропы

• Сироп из одуванчика
• Сироп из цветов черной бузины
• Сироп из лепестков розы
• Сироп из пахучих трав
• Сиропы из ароматных корней

Щербеты

• Мятный щербет
• Розовый щербет
• Турецкий щербет

Цветочные вина

• Цветочные вина
• Вино из одуванчиков
• Вино из лабазника (таволги)
• Вино из белой акации
• Вино из цветков черной бузины
• Вино из цветков мать-и-мачехи
• Вино из цветков липы
• Получение винных дрожжей в домашних условиях
• Вино из ягод черной бузины № 1
• Вино из ягод черной бузины № 2
• Вино из ягод черной бузины № 3
• Вино из ягод черной бузины № 4
• Вино из плодов шиповника

Пиво

• Пиво
• Пиво домашнее
• Пиво из стручков бобовых
• Пиво из пырея
• Напиток из можжевельника
• Самое простое пиво без зерна и солода

Лечебные винные настойки

• Напиток святого павла
• Вино дягилевое
• Домашние ликеры
• Мятный ликер
• Ликер «шартрез»
• Ликер «шартрез» - упрощенный вариант
• Ликер аирный
• Домашний вермут
• Ликер типа бенедиктин
• Наливки и настойки
• Настойка девясило-анисовая
• Настойка дягиля
• Настойка желудочная «ерофеич»
• Тминная водка или «кюммель»
• Бальзам домашний «старая дача»
• Наливка из лепестков роз

Квас

• Квас
• Квас яблочный
• Квас грушевый
• Сухарный квас основной
• Квас из хмеля
• Квас тминный
• Мятный квасок
• Напитки из веток - часть 1
• Напитки из веток - часть 2
• Напитки из веток - часть 3