Следующий рецепт: Суп картофельный с потрохами.
Ингредиенты, продукты для рецепта
- картофель - 8 штук
- ½ корень петрушки
- 1 морковь
- 1 - 2 луковица
- 1 столовая ложка масла
- лавровый лист
- зелень
- соль
Для пельменей:
- ½ стакана муки
- 200 грамм говядины
- яйцо - 1 штука
- ½ луковицы
- 1 столовая ложка воды
- перец
- соль
Как приготовить рецепт?
- Сварить картофельный суп и приготовить мясной фарш, как указано в предыдущем рецепте. Замесить крутое тесто: в муку положить яйцо, влить немного теплой воды, посолить, хорошо перемешать. Замешенное тесто раскатать тонким слоем, вырезать кружочки и на каждый положить небольшие шарики приготовленного фарша. Края кружочков защипать. Для того чтобы суп получился прозрачным, нужно сначала опустить пельмени на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой (смыть муку), а затем переложить в суп и варить до готовности. При подаче к столу суп посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.
