Следующий рецепт: Суп хлебный.
Категория: православная кухня
Ингредиенты, продукты для рецепта
- 400 грамм щавеля
- 200 грамм крапивы
- яйцо - 4 штуки
- 1 морковка
- 300 грамм картофеля
- 1 луковица
- 1 столовая ложка нарубленной зелени укропа и петрушки
- 80 грамм топленого масла
- сметана - 150 грамм
- соль по вкусу
Как приготовить рецепт?
- мелко нарезать лук
- морковь
- сваренные вкрутую яйца
- положить в кастрюлю
- добавив масло
- соль
- 1 стакан воды
- кастрюлю накрыть крышкой
- тушить на небольшом огне
- когда вода выпарится и останется только масло
- влить в кастрюлю отваренные и протертые щавель и крапиву вместе с отваром
- добавить 3 литра воды
- прокипятить в течение 15 минут
- нарезать кубиками картофель
- посолить
- положить в кастрюлю
- суп варить до готовности картофеля
- сняв с огня
- всыпать рубленую зелень
- на стол подавать со сметаной
Полезный совет:
Средство исправлять пересол. Взять стакан самой лучшей, крупитчатой муки или чисто просеянного риса, завязать в чистую тряпочку и опустить в пересоленный бульон. Мука и рис, во время кипячения, втягивают в себя соль. В крайнем случае отлить половину бульона к следующему дню. В первый день, долив кипяченою водою, положить бульонный кубик и ложки две сушеных прессованных кореньев, замоченных предварительно в воде, а на следующий день добавить и воды, и половину порции говядины, не прибавляя соли.
