Следующий рецепт: Начинка для плэчинты из лука.
Румынская кухня
Плэчинта - пироги из пресного вытяжного теста с различной начинкой, преимущественно с брынзой, творогом или отварным картофелем.
Ингредиенты, продукты для рецепта
Для теста
- мука пшеничная - 500 грамм
- Вода кипяченая - 1 стакан
- Соль - 1 чайная ложка (без верха)
- Подсолнечное масло - 3 столовой ложки
Как приготовить рецепт?
- Замесить не очень крутое тесто
- Если окажется крутым
- добавить немного воды
- Тесто хорошо вымешать: сначала 15 - 20 минут
- ложкой в посуде
- затем руками на доске
- после чего
- выбить тесто о стол (доску) и поставить на 10 минут
- в теплое место
- накрыв подогретым полотенцем или теплой кастрюлей
- Разрезать тесто на несколько кусков
- величиной с яблоко или яйцо
- раскатать каждый кусок скалкой
- каждый кусок растянуть осторожно во все стороны на доске или на столе
- покрытом скатертью
- так
- чтобы тесто стало тонким
- как бумага
- Дать тесту полежать несколько минут
- Несколько кусков растянутого теста (обычно 3 - 5) уложить один на другой
- смазывая каждый маслом
- и в середину образовавшегося слоеного коржа положить начинку (брынзу
- творог
- лук и яйцо
- черешню или вишню
- можно мясо)
- разровнять ее
- завернуть плэчинту
- свободно перекрыв края коржа над начинкой
- не защипывая
- положить плэчинту на противень верхом вниз
- смазать маслом
- смешанным с яйцом
- и выпечь в духовке на умеренном огне в течение 15 - 20 минут
- Готовую плэчинту обильно смазать сливочным маслом
